“En Chubut no se comercializa la carne de guanaco”
El presidente de la Federación de las Sociedades Rurales de Chubut salió al cruce de una noticia que circula en las redes sobre la venta legal de carne de guanaco en la provincia. “Solo ocurre en Santa Cruz”, señaló.
El presidente de la Federación de las Sociedades Rurales de Chubut, Javier Trucco desmintió que se esté comercializando carne de guanaco en Chubut. Si bien informó que en Santa Cruz sí se puso en práctica; en nuestra provincia la misma no se ha llevado cabo.
Las expresiones del productor fueron efectuadas en la mañana de este jueves al programa “Por el aire” de Jornada Radio que se le consultó como se encuentra la cadena deproducción y comercialización de la carne de ese camélido.
Trucco dijo que “en Chubut no hubo ninguna modificación a las normativas vigentes” relacionadas a esta cuestión; es decir que “no se habilitó la comercialización de carne de guanaco en Chubut”. Muy por el contrario, señaló que “sólo empezaron a surgir noticias a partir de una foto vieja de la provincia de Sata Cruz, ya que allí sí se comercializa”.
La diferencia es que “en Santa Cruz sí se puso en práctica”, pero que en Chubut no.
“En Chubut llegamos hasta el plan de manejo”; pero luego “ningún frigorífico se interesó”. Uno de las contras ha sido la comercialización clandestina de esa carne con costos menores a lo que desde un frigorífico o boca de expendio legal se podría vender.
Sobre los beneficios de la carne de guanaco, Trucco reconoció que es un producto muy bueno pero que en Chubut no se explota, no así en otros países que aprovechan la carne llamada de caza y que "para un productor es una posibiidd de generar ingresos".
“Es totalmente natural, no tiene ningún producto químico, en algunos cuestionan que por ahí algunos animales tienen parásitos, pero no son transmisibles al hombre", precisó.
Como carne verificada y supervisada con controles bromatológicos, es muy sana y es una costumbre mundial de lo que se llama carnes de caza, por ejemplo, en Australia que también tienen superpoblación de canguros, también, por ejemplo, ellos aplican un protocolo parecido para la venta de carne proveniente de animales de fauna, que por supuesto, en el caso del guanaco, como se observa bien en las rutas, sobre todo en Santa Cruz y acá también, ya se transforma en un problema de seguridad en las rutas”, finalizó.
El presidente de la Federación de las Sociedades Rurales de Chubut, Javier Trucco desmintió que se esté comercializando carne de guanaco en Chubut. Si bien informó que en Santa Cruz sí se puso en práctica; en nuestra provincia la misma no se ha llevado cabo.
Las expresiones del productor fueron efectuadas en la mañana de este jueves al programa “Por el aire” de Jornada Radio que se le consultó como se encuentra la cadena deproducción y comercialización de la carne de ese camélido.
Trucco dijo que “en Chubut no hubo ninguna modificación a las normativas vigentes” relacionadas a esta cuestión; es decir que “no se habilitó la comercialización de carne de guanaco en Chubut”. Muy por el contrario, señaló que “sólo empezaron a surgir noticias a partir de una foto vieja de la provincia de Sata Cruz, ya que allí sí se comercializa”.
La diferencia es que “en Santa Cruz sí se puso en práctica”, pero que en Chubut no.
“En Chubut llegamos hasta el plan de manejo”; pero luego “ningún frigorífico se interesó”. Uno de las contras ha sido la comercialización clandestina de esa carne con costos menores a lo que desde un frigorífico o boca de expendio legal se podría vender.
Sobre los beneficios de la carne de guanaco, Trucco reconoció que es un producto muy bueno pero que en Chubut no se explota, no así en otros países que aprovechan la carne llamada de caza y que "para un productor es una posibiidd de generar ingresos".
“Es totalmente natural, no tiene ningún producto químico, en algunos cuestionan que por ahí algunos animales tienen parásitos, pero no son transmisibles al hombre", precisó.
Como carne verificada y supervisada con controles bromatológicos, es muy sana y es una costumbre mundial de lo que se llama carnes de caza, por ejemplo, en Australia que también tienen superpoblación de canguros, también, por ejemplo, ellos aplican un protocolo parecido para la venta de carne proveniente de animales de fauna, que por supuesto, en el caso del guanaco, como se observa bien en las rutas, sobre todo en Santa Cruz y acá también, ya se transforma en un problema de seguridad en las rutas”, finalizó.